भोजन और कला

मेरे लिए खाना घर है। जब मेरी माँ रोज़ काम से मुझे फ़ोन करती हैं तो सबसे पहली बात यह पूछती हैं कि "क्या तुमने खाना खाया है?"। मैं जो कुछ भी करता हूं वह घूमता है  इसके आसपास। खाना पकाने और तैयार करने का हर कार्य एक मातृभूमि के लिए एक संबंध और लालसा दोनों की तरह लगता है, जो कि जैसे-जैसे मैं बड़ा होता गया हूं, और अधिक दूर होता गया। भोजन और कला दोनों प्रदान करते हैं  इन चल रहे प्रश्नों को बंद करने या कम से कम कुछ निकटता की भावना।  भोजन की भूमिका है  जटिल और राजनीतिक दोनों। बुरी तरह से प्रस्तुत किया गया लेकिन सुकून देने वाला। मुझे लगता है कि यही मेरे अभ्यास में प्रवेश का इतना दिलचस्प और आवश्यक बिंदु बनाता है।  

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इस मंच के माध्यम से, मैं अपनी कला के माध्यम से अपने अन्वेषण और भोजन के प्रति प्रेम को एक स्थान पर लाने की आशा करता हूं। मेरा मानना है कि मैं अपनी माँ और अपने परिवार की अन्य महिलाओं के रूप में सबसे शानदार शिक्षकों के आसपास पला-बढ़ा हूँ, जिन्होंने मुझे अच्छे भोजन, आराम और अविश्वसनीय स्वादों की प्रशंसा करना सिखाया है! मैं चाहता हूं कि यह स्थान मेरी कलाकृतियों और खाद्य कहानियों के लिए अभिलेखीय, लेकिन सहयोगी भी हो।  

मेरे चल रहे 'रेसिपी' प्रोजेक्ट के माध्यम से मेरे परिवार के व्यंजनों का संग्रह और रिकॉर्ड रखने के साथ-साथ, साइट पर आने वाले लोग अपने स्वयं के व्यंजनों को मुझे प्रस्तुत कर सकते हैं, जिससे मुझे  सामूहिक/साझा इतिहास को भी होस्ट करने के लिए जगह।

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पृष्ठभूमि छवि: मिंटू चाचू के घर पर रात के खाने में फैले उनके भोजन, 2020